La competitividad y el estancamiento del consumo han obligado a agudizar el ingenio para atraer al consumidor. Esto, según el empresario Joel Villalona, dueño del gastrobar 4 Jack’s, que considera que la gestión personalizada a través de las experiencias es la clave para satisfacer las necesidades de los clientes. “Cuando hablamos de qué es un gastrobar es importante tener una identidad propia, un carácter único que te diferencie de tus posibles competidores. Eso se consigue a través de las experiencias”, afirma.
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